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長角96在網路上一直很有名~因為他的大塊牛排
這次小藍帶綠茶去白沙灣回來的路上想說吃看看
前菜就是普通的生菜沙拉以及麵包.牛肉清湯
生菜沙拉的醬似乎有加入草莓優酪乳,吃起來有酸甜酸甜的味道~
牛肉清湯用美國牛腩,但熬煮過久所以吃起來肉有點硬.柴
這是小藍點的12oz德州騎警肋眼牛排 680
MENU上說都是採用冷藏PRIME級肉品
但吃起來口感我們都很懷疑
因他比較像冷凍肉品,客人點餐後拿出來切片微波解凍後馬上做燒烤,
因此肉質較硬,甜度也還好
吃不出牛肉用純火烤出的多汁鮮甜風味
通常牛排若是完全退冰後,不管是用火烤 or 香煎的
起碼都會有鮮甜香濃的牛肉風味~在這7分熟即已像全熟了,
這道菜值70分
小楊點了24oz執法者沙朗 580
稍微愛吃牛肉的人大部分都知道通常肋眼指的就是沙朗牛排
因此96他特別有道沙朗牛排~小楊很好奇說沙朗怎可能到24oz
上來之後臉都綠了~~因為這根本看起來就像牛梅花(Chuck Eye Roll)
看一下肉的紋路~是不是很像呢??中間都有像條Y字型的筋
若真是牛梅花的話~這個部位的筋很多.肉結實較硬,
即使是PRIME級的牛梅花,
若是切成1cm左右沒有泡嫩筋 or 木瓜粉等分解的話~
吃起來倒還軟嫩香甜可口不會太硬太澀
若是超過1cm以上沒有做任何處理,直接做燒烤的話
會非常的硬.柴~因為整個筋都很硬
有煮過牛肉的人應該知道~牛肉的筋即使連半筋半肉最快也要40分鐘才會熟
何況是這只用燒烤幾分鐘的筋呢??
小楊切到手都痠了~中途還要一直停下來甩甩手
之後有一半的肉都進了綠茶肚子了~~真是幸福了綠茶啊!!
這道菜只值50分!!
再次造訪機率:0%
建議若是不在乎肉質可口與否,只想要吃得很飽的人可來吃看看
但是也並非很便宜就是了~~
這次小藍帶綠茶去白沙灣回來的路上想說吃看看
前菜就是普通的生菜沙拉以及麵包.牛肉清湯
生菜沙拉的醬似乎有加入草莓優酪乳,吃起來有酸甜酸甜的味道~
牛肉清湯用美國牛腩,但熬煮過久所以吃起來肉有點硬.柴
這是小藍點的12oz德州騎警肋眼牛排 680
MENU上說都是採用冷藏PRIME級肉品
但吃起來口感我們都很懷疑
因他比較像冷凍肉品,客人點餐後拿出來切片微波解凍後馬上做燒烤,
因此肉質較硬,甜度也還好
吃不出牛肉用純火烤出的多汁鮮甜風味
通常牛排若是完全退冰後,不管是用火烤 or 香煎的
起碼都會有鮮甜香濃的牛肉風味~在這7分熟即已像全熟了,
這道菜值70分
小楊點了24oz執法者沙朗 580
稍微愛吃牛肉的人大部分都知道通常肋眼指的就是沙朗牛排
因此96他特別有道沙朗牛排~小楊很好奇說沙朗怎可能到24oz
上來之後臉都綠了~~因為這根本看起來就像牛梅花(Chuck Eye Roll)
看一下肉的紋路~是不是很像呢??中間都有像條Y字型的筋
若真是牛梅花的話~這個部位的筋很多.肉結實較硬,
即使是PRIME級的牛梅花,
若是切成1cm左右沒有泡嫩筋 or 木瓜粉等分解的話~
吃起來倒還軟嫩香甜可口不會太硬太澀
若是超過1cm以上沒有做任何處理,直接做燒烤的話
會非常的硬.柴~因為整個筋都很硬
有煮過牛肉的人應該知道~牛肉的筋即使連半筋半肉最快也要40分鐘才會熟
何況是這只用燒烤幾分鐘的筋呢??
小楊切到手都痠了~中途還要一直停下來甩甩手
之後有一半的肉都進了綠茶肚子了~~真是幸福了綠茶啊!!
這道菜只值50分!!
再次造訪機率:0%
建議若是不在乎肉質可口與否,只想要吃得很飽的人可來吃看看
但是也並非很便宜就是了~~
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